Grega - Producten

Advantages: Net als bij wijn wordt de smaak van de ham voller naarmate de ham langer gerijpt is. De Superanoham is minstens 15 maanden gedroogd en heeft een rijke, verfijnde, aromatische smaak. Het is een puur ambachtelijke, natuurlijk gedroogde ham : geen toevoeging van bewaarmidddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, nitrieten of nitraten ! De enige ingrediënten zijn varkensvlees, zeezout, de passie voor onze ambacht en de tijd... De Superano bevat meer dan 60% onverzadigde vetzuren. Na het drogen wordt de ham ontbeend, opgekuist en vervolgens geperst in een speciale vorm die ervoor zorgt dat de ham direct op snee staat en achteraan een korte schenkel heeft : het snijverlies wordt aldus beperkt én tegelijkertijd behoudt de ham zijn artisanale vorm en karakter. Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout Gemiddeld gewicht: ca 6 kg Verpakking: Vacuum Bewaring: 4-5° C Houdbaarheid: 6 maand af fabriek 15 maand gedroogd

Advantages: Net als bij wijn wordt de smaak van de ham voller naarmate de ham langer gerijpt is. De Pata Grega is minstens 24 maanden gedroogd en heeft een onvergelijkbare smaak. Twee jaar gedroogd en toch o zo zacht, smelt in de mond. Zoet en tegelijkertijd pittig, dankzij het uitgekiende proces van exaxte zouting, rijping, drogen... Een tintelend genot voor uw smaakpapillen ! Het is een puur ambachtelijke, natuurlijk gedroogde ham : geen toevoeging van bewaarmidddelen, kleurstoffen, smaakstoffen, nitrieten of nitraten ! De enige ingrediënten zijn varkensvlees, zeezout, de passie voor onze ambacht en de tijd... De Pata Grega bevat meer dan 60% onverzadigde vetzuren. Pata Grega is verkrijgbaar met poot (ontegensprekelijk een voltreffer op al uw feesten en buffetten !) en zonder poot (ontbeend, met korte schenkel), alsook in kwart blok (ca 1,5 kg). Ingrediënten: Varkensvlees, zeezout Gemiddeld gewicht: ca 6 kg zonder been ca 10 kg met poot Verpakking: zonder been : vacuum met poot : in een zak Bewaring: 4-5° C Houdbaarheid: 6 maand af fabriek 24 maand gedroogd

Advantages: De Superano Cotto is een ambachtelijke natuurham, die net als de andere gekookte Grega-hammen langzaam gegaard wordt en hierdoor zijn natuurlijke vleessmaak behoudt en een zacht en rijk aroma ten toon spreidt. Het vlees is bijtmals, sappig en roze van kleur. De Superano Cotto wordt gekenmerkt door zijn unieke optimale vorm : zowel vooraan als achteraan de ham wordt het snijverlies aldus tot een minimum herleid. Tweede voordeel : dankzij de grote blokvorm zijn de sneden ham mooi groot, ideaal dus voor heel wat culinaire bereidingen. Ook heerlijk om op te warmen ! De Superano Cotto is ook verkrijbaar in 1/2. Ingrediënten: Varkensvlees, zout, dextrose, zoutvervanger kaliumchloride E508, maltodextrine Antioxidant: Natriumascorbaat E301 Conserveermiddel: Natriumnitriet E250 Gemiddeld gewicht: ca 7,5 kg Verpakking: Vacuüm Bewaring: 4° C Houdbaarheid : 90 dagen af fabriek